Jakie związki chemiczne niebezpieczne dla zdrowia mogą pojawić się w żywności?

jedzenie

W żywności mogą pojawić się metale ciężkie; te najbardziej szkodliwe dla zdrowia to kadm, ołów i arsen. Ich źródłem są np. zanieczyszczenia przemysłowe. Razem z nimi dostają się do wód oraz gleby i są skumulowane przez niektóre rośliny. Najwięcej kadmu i ołowiu występuje w warzywach korzeniowych czyli np. marchwi, pietruszce, sałacie, a najmniej w pomidorach …

Dlaczego warto jeść polskie warzywa?

jedzenie

Warto jeść owoce różnorodne ze względu na różną zawartość składników odżywczych np. jabłka mają aż ponad dwadzieścia różnych cennych dla zdrowia składników, od witamin przez pierwiastki , po przeciwutleniacze. To wszystko po to, aby zapewnić organizmowi wszelkie niezbędne składniki pokarmowe. Jeśli pozwala na to nasz stan zdrowia należy spożywać wszystkie owoce, zarówno jabłka, gruszki, jak …

Regulacje unijne dot. żywności obejmujące Polskę

jedzenie

RASFF to system, który obowiązuje na terenie wszystkich krajów unijnych. W momencie gdy w czasie badań laboratoryjnych wykonywanych przez instytucje odpowiedzialne za kontrolę żywności w pewnej part asortymentu wykrywa się zagrożenie chemiczne, mikrobiologiczne czy pasożytnicze, to informacja ta rozsyłana jest od razu do wszystkich krajów unijnych, ponieważ dzisiaj praktycznie granice w Schengen nie istnieją i …